Pfefferkornsauce
Pfefferkornsauce ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Butter, 1/4 c. Schalotten, fein gehackt, 1/3 c. Brandy, 1 c. Rinderbrühe oder ungesalzene Dosenbrühe und 1 c. Ob Sahne oder Crème fraîche, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Butter in einem schweren mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Schalotten dazugeben und goldbraun anbraten.
Brandy hinzufügen und zum Kochen bringen. Brühe hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen, bis die Mischung auf 1 Tasse reduziert ist.
Sahne und Pfefferkörner hinzufügen; Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen, bis die Soßenkonsistenz erreicht ist.
Abschmecken und bei Bedarf mit weiteren zerstoßenen Pfefferkörnern und Salz würzen.
(Kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.
Abdecken und kalt stellen.
Vor Gebrauch zum Köcheln bringen.)
Servieren Sie es über Ihrem Lieblingsstück Rindfleisch.
Ergibt 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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