Peperonata mit Kartoffeln
Peperonata mit Kartoffeln ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 roten Paprika, 2 gelben Paprika, 1 Pfund kochenden Kartoffeln, 1 1/2 Pfund Tomaten und 4 EL. Mit Olivenöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Paprika längs aufschneiden.
In 1/2-Zoll-Streifen schneiden.
Kartoffeln werden gewürfelt.
Tomaten grob hacken.
Olivenöl und Margarine in die Schmorpfanne geben.
Auf mittlerer Flamme erhitzen und wenn die Butter schmilzt, die Zwiebel anbraten, bis sie weich und hellgolden wird.
Paprika, Kartoffeln, Tomaten, 4 Basilikumblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Rühren Sie die Mischung um; Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten garen.
Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu garen.
Vor dem Servieren den restlichen Basilikum grob hacken.
Den Eintopf auf eine Servierplatte geben und mit gehacktem Basilikum bestreuen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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