Pepe Diye Shol Machher Jhol
Pepe diye shol machher jhol es un curry de pescado con cabeza de serpiente bengalí con trozos de papaya verde cocidos a fuego lento en un caldo fino de cúrcuma. La papaya suaviza y absorbe el aroma del aceite de mostaza, mientras que los chiles verdes y el cilantro mantienen el pescado al curry brillante.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Sazone el pescado con sal y cúrcuma, luego fríalo brevemente en aceite de mostaza y reserve.
Florezca las semillas de nigella y los chiles verdes en el aceite, agregue la papaya verde y cocine por unos minutos.
Agregue el tomate, el comino, la cúrcuma, la sal y el agua, luego cocine a fuego lento hasta que la papaya esté tierna.
Vuelva a agregar el pescado suavemente y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, terminando con cilantro.
🍷 Maridajes Perfectos
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