Penne All'Arrabbiata

Name: Penne All'Arrabbiata
Yield: 5
Ingredients: 1 1/2 pounds macarrão penne; 1 tablespoon azeite extra virgem; 1 cebola picada; 4 cloves alho, fatiado; 4 cups tomates inteiros enlatados, esmagados; 3 tablespoons alcaparras; 1/2 cup azeitonas verdes sem caroço e cortadas ao meio; 1 1/2 teaspoons pimenta vermelha esmagada; 3 filés de anchova, enxaguados e picados; 6 leaves manjericão fresco; 1 pinch sal; pimenta preta moída a gosto; 2/3 cup vinho tinto; 1 cup cogumelos frescos fatiados; 6 1/2 ounces bacon pancetta, finamente picado

👥 5 porções 👁️ 5 visualizações

Arrabbiata significa “zangado” em italiano, que se refere aos pimentões vermelhos picantes deste prato. Decore com queijo Romano ralado e salsa fresca, se desejar.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Massa #Jantar

📊 Resumo

Porções 5

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 5

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 779

% Valor Diário*

Gordura total 24.8g 32%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1165mg 51%

Carboidratos totais 112.2g 41%

Fibra alimentar 7.7g 28%

Açúcares totais 10.6g

Proteína 25.8g 52%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; ralo.

Aqueça o azeite extra virgem em uma frigideira grande e refogue a cebola até ficar transparente.

Adicione o alho e refogue até ficar macio, depois a pancetta e cozinhe até borbulhar e ficar transparente.

Adicione as alcaparras, os cogumelos, as azeitonas, a pimenta vermelha picante, as anchovas, o sal (use apenas uma pitada por causa das anchovas), a pimenta preta moída e o vinho.

Cozinhe até o vinho reduzir pela metade e depois acrescente os tomates.

Cozinhe por mais 10 minutos, acrescente as folhas de manjericão, depois acrescente o macarrão cozido e polvilhe generosamente com queijo e salsa.

Sirva imediatamente.