Penne All'Arrabbiata

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie al dente sind. Abfluss.

Erhitzen Sie das native Olivenöl extra in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel an, bis sie glasig ist.

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er weich ist, dann den Pancetta und kochen Sie ihn, bis er brodelt und durchsichtig ist.

Kapern, Pilze, Oliven, scharfe rote Paprika, Sardellen, Salz (wegen der Sardellen nur eine Prise verwenden), gemahlenen schwarzen Pfeffer und Wein hinzufügen.

Köcheln lassen, bis der Wein auf die Hälfte reduziert ist, dann die Tomaten hinzufügen.

10 Minuten länger kochen, die Basilikumblätter dazugeben, dann die gekochten Nudeln dazugeben und großzügig mit Käse und Petersilie bestreuen.

Sofort servieren.