Фадж с арахисовым маслом

Смажьте форму для выпечки (используйте сливочное масло или олео).

Смешайте сахар, молоко, кукурузу и соль в 2-литровой кастрюле.

Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Готовьте, время от времени помешивая, до температуры 234° по конфетному термометру (или до тех пор, пока небольшое количество смеси, брошенное в очень холодную воду, не образует мягкие шарики, которые льются, когда их вынимают из воды). Снимите с огня.

Добавьте арахисовое масло и сливочное масло.

Охладите смесь до

120°, не перемешивая. Дно кастрюли будет теплым. Добавьте ваниль и энергично перемешивайте деревянной ложкой в ​​течение 5–10 минут, пока смесь не перестанет блестеть. Выкладываем в подготовленную форму.

Остудить до твердого состояния и разрезать на квадраты.