Арахис хрупкий

Смажьте маслом большое блюдо или противни.

Смешайте сахар, Каро и воду в тяжелой кастрюле.

Перемешайте до растворения.

Доведите до кипения и вымойте стенки кастрюли; вымойте весь сахар, который прилипает к стенкам кастрюли. Добавьте арахис, когда смесь достигнет стадии мягкого шарика (235°).

Когда смесь снова закипит, начните помешивать.

Готовьте до стадии твердых трещин (310°), добавьте соду, соль, сливочное масло, а затем ваниль и кокос.

Сначала снимите с огня и хорошо перемешайте.

Выкладываем как можно тоньше на смазанный маслом противень.

Как можно скорее проведите ножом под ломтиками, чтобы дать воздуху проветриться под конфетой и блюдом.

Как только конфета станет достаточно твердой, растяните ее во всех направлениях.