Pfirsichschuster

Pfirsiche, 1 Tasse Zucker und Muskatnuss in einen Topf geben.

Bei schwacher Hitze rühren, bis die Pfirsiche beginnen, ihren Saft auszuscheiden.

1/4 Tasse Mehl darüberstreuen; kochen und rühren, bis alles gut eingearbeitet ist.

Butter einrühren.

In eine ofenfeste 9-Zoll-Auflaufform verwandeln.

Restliches Mehl und Salz in eine kleine Schüssel geben.

Mit einem Teigmixer (oder mit den Fingerspitzen) das Backfett einarbeiten, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt.

So viel Wasser einrühren, dass ein weicher Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen; Auf einem bemehlten Brett ausrollen.

Legen Sie den ausgerollten Teig über die Pfirsiche, stecken Sie ihn unter die Ränder oder schneiden Sie ihn nach Bedarf ab.

Den Teig mit 1 Teelöffel Zucker bestreuen; An mehreren Stellen einschneiden, damit der Dampf entweichen kann.

Im vorgeheizten Ofen bei 400 °C 35 bis 40 Minuten backen oder bis die Oberseite gut gebräunt ist.

Warm mit Vanilleeis servieren.