Pastel De Tres Leches

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase una fuente para hornear de 10x15 pulgadas.

Batir las claras de huevo en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos; Agregue gradualmente el azúcar hasta que la mezcla esté brillante.

Incorpora las yemas de huevo, una a la vez, combinando cada yema antes de agregar la siguiente.

Reduzca la velocidad de la batidora a media y agregue harina, aproximadamente 1 cucharada a la vez, a la mezcla, batiendo continuamente; Incorpora el polvo de hornear, la leche y el extracto de vainilla.

Vierta la masa en una fuente para hornear preparada.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pastel esté ligeramente dorado y al insertar un palillo en el medio salga limpio, aproximadamente 25 minutos.

Deje que el pastel se enfríe durante 15 minutos.

Vierta 1 taza de crema, leche condensada azucarada y leche evaporada en una licuadora y presione varias veces hasta que estén bien mezclados.

Vierta la mezcla de tres leches de manera uniforme sobre el pastel.

Refrigere el pastel hasta que esté frío y la mezcla de leche se haya empapado, al menos 1 hora.

Córtelo en cuadritos y cubra cada porción con una cucharada de crema batida y algunas fresas en rodajas.

Refrigere las sobras.