باستيل دي تريس ليتشيس (كعكة الحليب الثلاثة)

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

دهن طبق خبز مقاس 10x15 بوصة بالزبدة.

يخفق بياض البيض في وعاء خلط كبير باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية حتى تتشكل قمم صلبة. يخفق السكر تدريجياً حتى يصبح الخليط لامعاً.

يُضاف صفار البيض، واحدًا تلو الآخر، ويُمزج كل صفار قبل إضافة الصفار التالي.

خففي سرعة الخلاط إلى متوسطة وأضيفي الدقيق إلى الخليط، حوالي ملعقة كبيرة في كل مرة، مع الخفق المستمر؛ فاز في مسحوق الخبز والحليب ومستخلص الفانيليا.

صب الخليط في طبق الخبز المجهز.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يتحول لون الكيك إلى اللون البني الفاتح ويتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً، لمدة 25 دقيقة تقريباً.

دع الكعكة تبرد لمدة 15 دقيقة.

يُسكب كوبًا واحدًا من الكريمة والحليب المكثف المحلى والحليب المبخر في الخلاط ويُخفق عدة مرات حتى تمتزج المكونات جيدًا.

يُسكب خليط الحليب الثلاثة بالتساوي على الكعكة.

ضعي الكيك في الثلاجة حتى يبرد وينقع خليط الحليب لمدة ساعة على الأقل.

نقطعها إلى مربعات ونضع فوق كل حصة كمية من الكريمة المخفوقة وبعض شرائح الفراولة.

قم بتبريد بقايا الطعام.