Pastel De Tres Leches (Три молочных торта)

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте маслом форму для выпечки размером 10х15 дюймов.

Взбейте яичные белки в большой миске электрическим миксером на высокой мощности до образования жестких пиков; постепенно добавляйте сахар, пока смесь не станет блестящей.

Вбейте яичные желтки по одному, смешивая каждый желток перед добавлением следующего.

Уменьшите скорость миксера до средней и добавьте в смесь муку примерно по 1 столовой ложке за раз, непрерывно взбивая; добавьте разрыхлитель, молоко и ванильный экстракт.

Вылейте тесто в подготовленную форму для запекания.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока пирог не подрумянится и зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой, около 25 минут.

Дайте пирогу остыть в течение 15 минут.

Налейте 1 стакан сливок, сгущенное молоко с сахаром и сгущенное молоко в блендер и несколько раз взбейте до однородного состояния.

Равномерно залейте торт трехмолочной смесью.

Охладите торт, пока он не остынет и молочная смесь не впитается, минимум на 1 час.

Разрежьте на квадраты и положите на каждую порцию ложку взбитых сливок и несколько нарезанной клубники.

Охладите остатки.