Pasta con Vieiras y Lardons de Tocino
La pasta con vieiras y tocino es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/4 c. (4 cucharadas) de aceite de oliva, 1/4 libra de tocino en trozos, cortado en cubos de 1/4 de pulgada (lardons), 1 libra de vieiras (sin músculos), 3 c. crema espesa y 2 cucharadas. tomillo fresco, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Ponga a hervir agua en una olla grande y 2 cucharadas de aceite de oliva. Usando las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, agregue el tocino y saltee hasta que esté crujiente.
Retire el tocino con una espumadera y manténgalo caliente.
Retire todo menos 1/4 taza de grasa de tocino.
Agrega las vieiras; cocina a fuego medio hasta que ya no estén opacos.
Retire las vieiras.
Deseche toda la grasa restante.
Agregue la crema espesa y reduzca a 1/3.
Pon la pasta en agua hirviendo; cocine hasta que esté tierno.
No cocine demasiado.
Escurrir en un colador.
Mientras se cocina la pasta, agregue tocino, vieiras y tomillo a la crema.
Sazone al gusto con sal y pimienta.
Calentar a fuego medio. Divida la salsa entre 4 platos y coloque la pasta cocida sobre la salsa.
🍷 Maridajes Perfectos
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