Pâtes aux Saint-Jacques et Lardons au Bacon
Les pâtes aux pétoncles et aux lardons au bacon sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. (4 cuillères à soupe) d'huile d'olive, 1/4 lb de tranches de bacon, coupées en cubes de 1/4 de pouce (lardons), 1 lb de pétoncles de baie (muscles retirés), 3 c. crème épaisse et 2 c. thym frais, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Portez à ébullition une grande casserole d'eau et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. En utilisant les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez le bacon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Retirer le bacon avec une écumoire et réserver au chaud.
Jetez tout sauf 1/4 tasse de graisse de bacon.
Ajouter les pétoncles; cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ne soient plus opaques.
Retirer les pétoncles.
Jetez toute la graisse restante.
Ajouter la crème épaisse et laisser réduire d'1/3.
Mettez les pâtes dans l'eau bouillante; cuire jusqu'à tendreté.
Ne pas trop cuire.
Égoutter dans une passoire.
Pendant que les pâtes cuisent, ajoutez le bacon, les pétoncles et le thym à la crème.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Réchauffer à feu moyen. Répartir la sauce dans 4 assiettes et déposer les pâtes cuites sur la sauce.
🍷 Accords Parfaits
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