Pâtes Primavera

Portez à ébullition une casserole moyenne d'eau salée et blanchissez le brocoli pendant 1 minute.

Retirer de l'eau et placer dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson ; filtrer et réserver.

Répétez la procédure avec le chou-fleur et les carottes.

Les carottes doivent être cuites en dernier et cuire 2 minutes.

Faites chauffer 6 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle; ajouter une petite quantité d'ail, de poivron rouge et vert, de courgette et de courge et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Retirer de la poêle et réserver.

Ajouter le reste de l'ail et de l'huile, le brocoli, le chou-fleur et les carottes et cuire environ 2 à 3 minutes.

Remettre le mélange de courgettes dans la poêle et le basilic.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

Ajouter lentement la crème et cuire jusqu'à ce que la crème commence à bouillir.

Retirer du feu; placer les pâtes dans un bol et incorporer les légumes et les 3/4 du fromage.

Utiliser le reste du fromage pour garnir les portions.