Pasta Primavera

Lleve a ebullición una olla mediana de agua con sal y blanquee el brócoli durante 1 minuto.

Retirar del agua y colocar en agua con hielo para detener la cocción; colar y reservar.

Repita el procedimiento con coliflor y zanahorias.

Las zanahorias se deben cocinar al final y cocinar durante 2 minutos.

Calienta 6 cucharadas de aceite en una sartén grande; agregue una pequeña cantidad de ajo, pimiento rojo y verde, calabacín y calabaza y cocine hasta que estén ligeramente dorados.

Retirar de la sartén y reservar.

Agregue el resto del ajo y el aceite, el brócoli, la coliflor y las zanahorias y cocine aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Regrese la mezcla de calabacín a la sartén y la albahaca.

Revuelva hasta que se mezcle.

Agregue lentamente la crema y cocine hasta que la crema comience a hervir.

Retirar del fuego; Coloque la pasta en un tazón y mezcle las verduras y 3/4 del queso.

Utilice el queso restante para adornar las porciones.