Parse Machher Jhol Alu Potol Diye
Parse machher jhol alu potol diye est un curry de poisson bengali avec du poisson analysé, des pommes de terre et de la courge pointue dans un bouillon fin de curcuma. La saveur est légère et nette, avec de l'huile de moutarde, des graines de nigelle, du piment vert et de la coriandre soutenant le poisson et les légumes.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Frottez le poisson avec du sel et du curcuma, puis faites-le revenir légèrement dans l'huile de moutarde et réservez.
Faites fleurir les graines de nigelle et les piments verts dans l'huile, puis ajoutez les pommes de terre et la courge pointue.
Ajouter la tomate, le curcuma, le sel et l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres.
Remettez le poisson dans le jhol et laissez mijoter doucement jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en terminant par la coriandre.
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