Couronne de poivre parmesan

Placez 1/2 tasse d'eau tiède dans un grand bol.

Saupoudrer de levure; remuer jusqu'à dissolution.

Ajouter le reste de l'eau, le sucre, le poivre, le sel et 1 tasse de farine; bien mélanger.

Incorporer l'œuf entier, le parmesan et suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle.

Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 4 à 6 minutes.

Placer dans un bol graissé, en tournant pour graisser le dessus.

Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume (30 à 45 minutes).

Abaissez la pâte.

Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée, la diviser en 3 morceaux égaux.

Roulez chaque morceau sur une corde de 28 pouces ; tresser des cordes.

Placer sur une plaque à pâtisserie graissée.

Formez la tresse en cercle; pincer les extrémités ensemble pour sceller. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume (20 à 40 minutes).

Badigeonner de blanc d'oeuf.

Saupoudrer de poivre.

Cuire au four à 375° pendant 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Donne 1 pain.