Aubergines au four au parmesan
L'aubergine au parmesan est un dîner facile. Réalisé avec 1 aubergine de taille moyenne, sel et poivre au goût, parmesan au goût, 1 ou 2 œufs bien battus et environ 3/4 c. de chapelure sèche (vous pouvez utiliser des assaisonnements italiens), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Couper les aubergines non pelées transversalement en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. Saupoudrer de sel.
Tremper chaque tranche d'abord dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
Vaporiser la plaque à pâtisserie d’un spray antiadhésif.
Disposez les tranches d'aubergines à plat, sans les chevaucher.
Saupoudrer de sel, poivre et parmesan.
Saupoudrez chaque tranche de beurre, si vous le souhaitez, mais ce n'est vraiment pas nécessaire.
Cuire au four à 450° pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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