चर्मपत्र बेक्ड सामन

ओवन रैक को ओवन में सबसे निचले स्थान पर रखें और ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

चर्मपत्र कागज के एक बड़े टुकड़े के बीच में सैल्मन पट्टिका को त्वचा के नीचे की ओर रखें; नमक और काली मिर्च वाला मौसम।

एक तेज चाकू से मछली में 3 इंच के 2 चीरे काट लें।

कटी हुई तुलसी की पत्तियों को दरारों में भर दें।

फ़िललेट पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें और ऊपर नींबू के टुकड़े रखें।

एक एयरटाइट पैकेट में सील करने के लिए चर्मपत्र कागज के किनारों को मछली के ऊपर कई बार मोड़ें।

सीलबंद पैकेट को बेकिंग शीट पर रखें।

मछली को ओवन के निचले रैक पर तब तक बेक करें जब तक कि सैल्मन आसानी से परत न बन जाए और मांस गुलाबी और अपारदर्शी हो जाए और भीतरी भाग थोड़ा गहरे गुलाबी रंग का हो जाए, लगभग 25 मिनट तक।

फ़िलेट के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया एक त्वरित-पढ़ने वाला मांस थर्मामीटर कम से कम 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (65 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।

परोसने के लिए, मछली चढ़ाने से पहले चर्मपत्र कागज को काट लें और नींबू के टुकड़े हटा दें।