Salmón Al Horno Pergamino

Coloque una rejilla del horno en la posición más baja del horno y precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Coloque el filete de salmón con la piel hacia abajo en el medio de un trozo grande de papel pergamino; sazone con sal y pimienta negra.

Corte 2 cortes de 3 pulgadas en el pescado con un cuchillo afilado.

Rellene las hendiduras con hojas de albahaca picadas.

Rocíe el filete con aceite en aerosol y coloque las rodajas de limón encima.

Doble los bordes del papel pergamino sobre el pescado varias veces para sellarlo y formar un paquete hermético.

Coloque el paquete sellado en una bandeja para hornear.

Hornee el pescado en la rejilla inferior del horno hasta que el salmón se desmenuce fácilmente y la carne esté rosada y opaca con un interior de un color rosa ligeramente más oscuro, aproximadamente 25 minutos.

Un termómetro para carnes de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del filete debe marcar al menos 145 grados F (65 grados C).

Para servir, corte el papel pergamino y retire las rodajas de limón antes de servir el pescado.