Panzanella (italienischer Tomaten-Brot-Salat)
Panzanella (italienischer Tomaten-Brot-Salat) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 kleinen Laib knusprigem italienischem Brot (ca. 340 g), in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten, 1/2 c. Olivenöl, 1/4 c. Rotweinessig, 1 1/2 TL. Salz und 1 TL. Mit gehacktem Knoblauch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Brotscheiben in eine große Schüssel geben.
Zum Bedecken kaltes Wasser hinzufügen; 10 Minuten einweichen lassen.
In einer anderen Schüssel Öl, Essig, Salz, Knoblauch und Pfeffer verrühren, bis eine Mischung entsteht.
Brot abtropfen lassen und überschüssiges Wasser herausdrücken.
In kleine Stücke reißen und der Mischung Olivenöl und Weinessig hinzufügen.
Tomaten und Zwiebeln hinzufügen; Zum Mischen werfen.
Mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden stehen lassen.
Vor dem Servieren Basilikum unterrühren. Mit Basilikumblättern garnieren.
Ergibt 10 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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