Pannfisch

Espolvoree ligeramente los trozos de pescado con harina, sal y pimienta.

Dore las patatas en rodajas en una sartén hasta que estén crujientes en los bordes.

Fríe el pescado hasta que esté dorado y bien cocido.

Batir la mantequilla, la harina, el caldo o la leche y la mostaza hasta obtener una salsa tibia.

Sirva el pescado y las patatas de la sartén con salsa de mostaza, eneldo y limón.