Aubergines Poêlées
L'aubergine poêlée est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 aubergine moyenne, 1 œuf légèrement battu, 1 c. eau froide, 1/2 c. chapelure fine et sèche et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Parer l'aubergine ; couper en deux dans le sens de la longueur, puis couper en travers, pour former des tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.
Mélanger l'œuf et l'eau.
Tremper les aubergines dans le mélange aux œufs, puis dans le mélange de chapelure, sel et poivre.
Cuire les aubergines dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes.
Égoutter sur du papier absorbant.
Donne 4 à 6 portions.
🍷 Accords Parfaits
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