Name: Paëlla
Ingredients: 1/3 c. huile d'olive; 1 pkg. pilons de poulet; 2 tsp. sel; 3 c. riz cru; 1 feuille de laurier; 2 to 3 drops Tabasco; 1/8 tsp. Cayenne; 3 1/2 c. eau; 2 tsp. paprika; 2 1/2 c. vin blanc; 12 petites palourdes en coquilles; 1 grosse boîte de tomates poires avec jus; 2 oignons moyens, hachés; 12 crevettes crues, décortiquées et déveinées; 1 c. petits pois surgelés; 1/4 c. persil haché; 1 pkg. cuisses de poulet; 2 cloves ail, écrasé; 1/4 tsp. poivre; 1 (4 oz.) can olives vertes tranchées et farcies; 12 pétoncles frais

Paëlla

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La paella est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/3 c. huile d'olive, 1 paquet. pilons de poulet, 2 c. sel, 3 c. du riz non cuit et 1 feuille de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

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👨‍🍳 Instructions

Nettoyer les palourdes en les trempant dans de l'eau tiède salée pendant 15 minutes. Rincer et répéter.

Frottez les coquilles à l’eau claire.

Annuler.

Faire bouillir l'eau et le vin ; ajouter 3 tasses de riz et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète, 35 à 45 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok. Ajouter les morceaux de poulet et les oignons; bien dorer de tous les côtés.

Ajouter l'ail, les tomates, le sel, le poivre, le paprika, le poivre de Cayenne et le Tabasco.

Laisser mijoter 20 minutes.

Ajouter lentement le riz cuit au mélange frémissant.

Laisser mijoter encore 20 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les olives, les petits pois, le persil, les crevettes et les pétoncles.

Remuer doucement.

Disposez les palourdes dessus. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles de palourdes s'ouvrent. Retirez et jetez toutes les coquilles de palourdes qui ne s'ouvrent pas.

Pour 6 à 8 personnes.

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