Ostras Bienville

Coloque las ostras con la mitad de su concha en un molde para hornear que haya sido llenado con sal para helado.

Hornee parcialmente a 350° durante 6 a 8 minutos.

Saltee las chalotas, el ajo y el perejil en mantequilla hasta que se doren.

Agrega la harina y dora a fuego lento.

Agrega los camarones y los champiñones.

Añade poco a poco la nata y el vino.

Sazone al gusto.

Agregue el jugo de limón y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

Vierta la salsa sobre las ostras, cubra con la mezcla de pan rallado y queso parmesano. Regrese al horno y dore aproximadamente de 10 a 12 minutos.