Gâteaux surprise aux huîtres et aux pommes de terre
Ne les faites pas trop cuire, faites-les simplement cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et chaudes, les huîtres doivent être belles et juteuses et non séchées.
Retirez la couenne des lardons et hachez grossièrement la chair.
Cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en les retournant souvent.
Égouttez les huîtres.
Mélangez les huîtres et le bacon.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
Cuire dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté.
Vidange.
Purée de pommes de terre avec crème de raifort et crème sure.
Former des demi-tasses du mélange en galettes.
Faire un creux au centre de chaque galette et remplir du mélange d'huîtres. Mouler la pomme de terre sur la cavité.
Rouler les galettes dans la chapelure.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites cuire les galettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Bravo, Doreen Doreen Randal, Wanganui.
Nouvelle-Zélande.
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