Poisson-chat frit au four avec croûte croustillante à la semoule de maïs
Le poisson-chat frit au four avec croûte croustillante de semoule de maïs est un dîner moyennement facile. Composé de 2 filets de poisson-chat, 4 c. huile végétale, 1/2 c. farine tout usage, 1 blanc d'œuf battu jusqu'à consistance mousseuse et 1/2 c. semoule de maïs jaune, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Chauffer le four à 400°.
À l’aide d’un plat allant au four antiadhésif, badigeonnez la surface d’huile et réservez.
Placer la farine sur du papier ciré.
Battez le blanc d'œuf dans un bol peu profond.
Mélanger la semoule de maïs, le sel et le poivron rouge sur la deuxième feuille de papier ciré.
Tremper le poisson dans la farine ; secouer l'excédent.
Tremper le poisson dans le blanc d'œuf; secouer l'excédent.
Rouler le poisson dans la semoule de maïs pour l'enrober et le déposer sur le plat allant au four.
Répétez avec d’autres poissons.
Cuire au four jusqu'à ce que le fond du poisson soit doré et que vous puissiez entendre le poisson grésiller.
Retourner le poisson et cuire encore environ 5 minutes.
Servir avec des quartiers de citron.
Pour 2 personnes.
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