Pollo Al Horno Y Linguini

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Coloque la mantequilla en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y colóquela en el horno mientras se precalienta hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la cebolla, la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra a la mantequilla derretida.

Agregue el pollo, voltéelo para cubrirlo con la mezcla de cebolla y termine con la piel hacia arriba.

Hornee en el horno precalentado hasta que el hueso ya no esté rosado y los jugos salgan claros, aproximadamente 1 hora.

Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).

Retire el pollo del plato.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine los linguini a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 11 minutos; drenar.

Mezcle las espinacas con la salsa de cebolla y mantequilla hasta que esté bien mezclado; agregue los linguini y el queso parmesano, revolviendo para combinar.

Coloque el pollo encima de la pasta.