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チキンのピカタのオーブン焼き
この料理全体を鋳鉄のフライパンで焼きます。私はSavory Spice Shop®のcantanzaroハーブを使用しています。イタリアの調味料を使用することもできますが、少し異なる味になります。お好みに応じて、エンジェルヘアパスタの上にこれを盛り付けてください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 400 度 F (200 ℃) に予熱します。
大きな鋳鉄フライパンにバターを加え、オーブンに入れてバターを溶かします。バターが焦げないように注意してください。
浅い皿に小麦粉、パルメザンチーズ、カンタンツァーロハーブ、小さじ1/2のガーリックソルトを入れて混ぜます。
混ぜ合わせて混ぜ合わせます。
鶏肉に残りの小さじ1/2のガーリックソルトと黒コショウで味付けします。
小麦粉混合物を浚渫して均一にコーティングします。
オーブンミットを使用して慎重にフライパンをオーブンから取り出し、ボーンブロスとレモン汁を溶かしたバターに混ぜます。
小麦粉をまぶした鶏胸肉をフライパンに入れ、ケッパーをふりかける。
溶かしたつぶつぶ混合物の一部を鶏肉の上にスプーンでかけます。
フライパンをオーブンに戻し、鶏肉の中心のピンク色が消え、肉汁が透明になるまで25〜30分間焼きます。
フライパンの液体の蒸発が速すぎる場合は、ボーンブロスとレモン汁を追加します。
熱源から約6インチの距離にオーブンラックを設置し、オーブンのブロイラーを予熱します。
フライパンの底にワインを慎重に注ぎます。
鶏肉を表面が軽く茶色になるまで焼きます。
鶏肉の上にソースをスプーンでかけます。
レモンスライスを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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