Im Ofen gebackene Hühnchen-Piccata

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Geben Sie Butter in eine große gusseiserne Pfanne und stellen Sie sie in den Ofen, damit die Butter schmelzen kann. Achten Sie dabei darauf, dass die Butter nicht anbrennt.

In einer flachen Schüssel Mehl, Parmesankäse, Cantanzaro-Kräuter und 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz vermengen.

Zum Kombinieren mischen.

Hähnchen mit dem restlichen halben Teelöffel Knoblauchsalz und schwarzem Pfeffer würzen.

Geben Sie die Mehlmischung hinein, um sie gleichmäßig zu bedecken.

Nehmen Sie die Pfanne vorsichtig mit Topflappen aus dem Ofen und mischen Sie Knochenbrühe und Zitronensaft unter die geschmolzene Butter.

Die mit Mehl gewürzten Hähnchenbrüste in die Pfanne geben und mit Kapern bestreuen.

Etwas von der geschmolzenen Murmelmischung über das Huhn geben.

Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und backen Sie das Hähnchen 25 bis 30 Minuten lang, bis die Mitte nicht mehr rosa ist und der Bratensaft klar austritt.

Wenn die Bratflüssigkeit zu schnell verdunstet, fügen Sie zusätzliche Knochenbrühe und Zitronensaft hinzu.

Stellen Sie einen Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie den Grill des Ofens vor.

Gießen Sie den Wein vorsichtig auf den Boden der Pfanne.

Hähnchen braten, bis es oben leicht gebräunt ist.

Die Soße über das Hähnchen geben.

Mit Zitronenscheiben garnieren.