Ossobuco
Ossobuco ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 (5 cm dicken) Kalbshaxen, 4 EL. Butter, Mehl, 1/2 Glas trockener Weißwein und 1 Selleriestange – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
Sellerie-, Karotten-, Zwiebel- und Sardellenfilets hacken.
Butter in einer schweren Pfanne schmelzen.
Die Kalbshaxen in Mehl wenden und von beiden Seiten anbraten.
Wein hinzufügen und reduzieren.
Gehackten Sellerie, Zwiebel, Karotte und Sardelle hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Goldbraun braten und Tomaten hinzufügen. Abdecken, Hitze reduzieren und etwa 1 1/2 Stunden oder bis sie weich sind kochen (bei Bedarf Brühe hinzufügen).
Einige Minuten vor dem Garen den gehackten Knoblauch, die Petersilie und die Zitrone nach Geschmack hinzufügen.
Auf eine Servierplatte geben.
Mit Reis, Kartoffelpüree oder Polenta servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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