Osso Buco
Osso Buco é um jantar impressionante. Feito com 4 libras de pernil de vitela, 1 colher de chá. sal, 1/4 colher de chá. pimenta, 1/4 xícara. farinha e 3 colheres de sopa. azeite, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Corte a gordura da vitela.
Polvilhe com sal e pimenta; cubra com farinha.
Cozinhe em fogo médio até dourar por todos os lados, cerca de 20 minutos.
Junte o caldo, o vinho, o alho e a folha de louro.
Aqueça para ferver. Reduza o calor; tampe e cozinhe por 1 1/2 a 2 horas.
Retire a vitela; retire a gordura do caldo.
Retorne a vitela ao caldo.
Cozinhe o espaguete conforme indicado na embalagem; ralo.
Polvilhe a vitela com salsa e casca de limão.
Aqueça até ferver; reduzir o calor.
Cubra e cozinhe por 5 minutos. Sirva com espaguete; polvilhe com queijo.
🍷 Combinações Perfeitas
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