Osso Buco
Osso Buco est un dîner impressionnant. Fait avec 4 lb de jarrets de veau, 1 c. sel, 1/4 c. poivre, 1/4 c. farine et 3 c. huile d'olive, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Coupez le gras du veau.
Saupoudrer de sel et de poivre; enrober de farine.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 20 minutes.
Incorporer le bouillon, le vin, l'ail et la feuille de laurier.
Chauffer à ébullition. Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 1 1/2 à 2 heures.
Retirer le veau; écumer le gras du bouillon.
Remettre le veau dans le bouillon.
Cuire les spaghettis comme indiqué sur l'emballage ; vidange.
Saupoudrer le veau de persil et de zeste de citron.
Chauffer jusqu'à ébullition; réduire la chaleur.
Couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Servir sur des spaghettis; saupoudrer de fromage.
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