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原味墨西哥果馅饼纳波利塔诺
这种原始的墨西哥馅饼纳波利塔诺配方是一种极其浓郁的奶油焦糖，是一种蛋奶冻，是蒸而不是烘烤的。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将糖放入9英寸环模中，用中火煮，不断搅拌，直至糖融化并变成金黄色，大约10分钟。
仔细观察糖浆是否开始变色，因为它很容易燃烧。
让焦糖冷却并变硬，大约 20 分钟。
将甜炼乳、淡奶、鸡蛋、奶油干酪和香草精放入搅拌机中混合；搅拌至光滑，约 1 分钟。
将混合物倒在罐中的硬焦糖糖浆上，并用铝箔覆盖。
用小刀在环的中心孔中刺穿箔片；剥掉箔纸，留下孔不被覆盖，以便蒸汽流通。
将金属架放入大锅中，用中火加热。
加水至几乎到达架子；煮沸。
将模具放在架子上，盖上锅盖，蒸约 45 分钟，直至果馅饼凝固并变硬。
将果馅饼脱模放在盘子上，待冷却后再食用。
🍷 完美搭配
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