Reloj anaranjado
Orange Roughy es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharaditas. aceite de oliva, 1 c. cebolla en rodajas, 2 dientes de ajo picados, 1 c. aros de pimiento amarillo y 1 lata (14 1/2 oz) de tomates guisados al estilo mexicano con chiles jalapeños y especias, sin escurrir, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo, saltea durante 7 minutos o hasta que estén tiernos.
Agregue el pimiento morrón y los tomates.
Cocine a fuego medio-alto durante 3 minutos.
Agrega el pescado.
Espolvorea con ajo en polvo y pimienta.
Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Voltee el pescado.
Cubra y cocine a fuego lento otros 5 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente al probarlo con un tenedor. Transfiera el pescado a un plato para servir y reserve la salsa para cocinar en la sartén. Vierta la salsa sobre el pescado.
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