Апельсиновый Шифоновый Торт (Большой)

Просейте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Сделайте большое углубление и добавьте масло, яичные желтки, апельсиновый сок и апельсиновую цедру.

Хорошо перемешайте до однородного состояния.

Отмерьте в большую миску яичные белки и винный камень.

Взбивайте, пока яйца не образуют очень твердую пику; не недооценивайте.

Аккуратно смешайте смесь яичных желтков со взбитыми яичными белками, пока они не смешаются.

Не перемешивайте.

Сразу же вылейте в несмазанную форму.

Разрезаем тесто ножом, чтобы удалить пузырьки воздуха.

В трубке размером 10 x 4 дюйма или в форме для ангельской еды запекайте при температуре 325 ° в течение 65–70 минут.

Продолговатую форму размером 9 x 13 x 2 дюйма выпекайте при температуре 350 ° в течение 45–50 минут или до тех пор, пока верхняя часть не начнет слегка пружинить.

Переверните кастрюлю вверх дном, пока она не остынет.

Тщательно остудите, прежде чем вынимать из формы.

Мороз с апельсиновой глазурью.