Orangefarbener Chiffon-Kuchen (groß)

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.

Machen Sie eine große Mulde und geben Sie Öl, Eigelb, Orangensaft und Orangenschale hinein.

Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Das Eiweiß und die Weinsteincreme in eine große Schüssel abmessen.

Schlagen, bis die Eier eine sehr steife Spitze bilden; nicht unterschätzen.

Die Eigelbmischung vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß heben, bis alles gut vermischt ist.

Nicht umrühren.

Sofort in eine ungefettete Pfanne gießen.

Den Teig mit einem Messer durchschneiden, um Luftblasen zu entfernen.

In einer 10 x 4-Zoll-Röhre oder einer Angel-Food-Pfanne bei 325 °C 65 bis 70 Minuten backen.

In länglichen Formen (9 x 13 x 2 Zoll) bei 350° 45 bis 50 Minuten lang backen oder bis die Oberseite leicht zurückspringt.

Drehen Sie die Pfanne um, bis sie abgekühlt ist.

Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne gründlich abkühlen lassen.

Frost mit Orangenglasur.