Pastel de gasa de naranja (grande)

Tamizar juntos la harina, el azúcar, la levadura y la sal.

Hacer un pozo grande y agregar el aceite, las yemas de huevo, el jugo de naranja y la ralladura de naranja.

Mezclar bien hasta que quede suave.

Mida en un tazón grande las claras de huevo y el crémor tártaro.

Batir hasta que los huevos formen un pico muy rígido; no subestimes.

Incorpora suavemente la mezcla de yemas de huevo a las claras batidas hasta que se mezclen.

No revuelvas.

Vierta inmediatamente en un molde sin engrasar.

Corta la masa con un cuchillo para eliminar las burbujas de aire.

En un tubo de 10 x 4 pulgadas o en un molde para ángel, hornee a 325° durante 65 a 70 minutos.

Hornee en un recipiente oblongo de 9 x 13 x 2 pulgadas a 350 ° durante 45 a 50 minutos o hasta que la parte superior rebote ligeramente.

Voltee la sartén hasta que se enfríe.

Deje enfriar bien antes de sacarlo de la sartén.

Escarcha con glaseado de naranja.