Sucata antiquada

Em uma panela grande, misture a carne de porco, o fubá, o caldo de galinha, o tomilho e o sal.

Deixe ferver, mexendo sempre.

Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até a mistura ficar bem espessa, mexendo sempre.

Forre uma forma quadrada de 20 cm com papel manteiga. Estenda 3 a 4 polegadas acima do topo da panela.

Coloque a mistura de carne de porco na panela. Cubra e leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite.

Desenforme. Corte em quadrados.

Combine a farinha e a pimenta. Polvilhe os quadrados com a mistura de farinha e doure todos os lados em óleo quente. Pode colocar em uma forma de pão e fatiar antes de enfarinhar e dourar.