पुराने ज़माने का स्क्रैपल

एक बड़े सॉस पैन में, सूअर का मांस, कॉर्नमील, चिकन शोरबा, थाइम और नमक मिलाएं।

बार-बार हिलाते हुए उबाल लें।

आंच कम करें और लगातार हिलाते हुए लगभग 2 मिनट तक या मिश्रण के बहुत गाढ़ा होने तक पकाएं।

एक 8 इंच के चौकोर पैन पर लच्छेदार कागज बिछा दें। पैन के शीर्ष से 3 से 4 इंच ऊपर फैलाएँ।

पैन में सूअर का मांस मिश्रण चम्मच से डालें। ढककर रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें।

खोलना। चौकोर टुकड़ों में काटें.

आटा और काली मिर्च मिला लें. चौकोर टुकड़ों पर आटे का मिश्रण छिड़कें और गरम तेल में चारों तरफ से ब्राउन कर लें। लोफ पैन में डाल सकते हैं और आटा गूंथने और भूरा होने से पहले काट सकते हैं।