Pollo frito y salsa a la antigua
El pollo frito con salsa a la antigua es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 pollos pequeños, cortados en 8 trozos, sin la columna vertebral (guarde el hígado y la molleja para otro uso), 1 1/2 c. harina, 1 cucharadita. sal, 1/4 cucharadita. mostaza seca y 1/4 cucharadita. pimienta, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Lave el pollo; secar con palmaditas.
Coloca la harina, la sal, la mostaza y la pimienta en una bolsa de papel grande; agite la bolsa para mezclar los ingredientes.
Coloque el pollo en la bolsa y agítelo vigorosamente hasta que esté completamente cubierto.
Precaliente el horno para calentar y colóquelo en una fuente para hornear grande forrada con papel toalla. Caliente la manteca o manteca de cerdo en una sartén pesada de 10 a 12 pulgadas.
La grasa debe llenar la sartén 2 pulgadas.
Agregue más manteca, si es necesario.
Coloca a fuego moderado y cuando la grasa esté lo suficientemente caliente comienza a freír el pollo.
Comience con las piernas primero, cuando el pollo esté cocido, retírelo de la sartén y colóquelo en el horno.
Cocina todo el pollo.
Deje el pollo en el horno mientras prepara la salsa.
🍷 Maridajes Perfectos
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