حلوى الشوكولاتة ذات الطراز القديم
تم إعداد حلوى حلوى السميد الصغيرة بالطريقة القديمة مع الكاكاو والحليب وقطعة من الزبدة. ناعم وكلاسيكي وحلو تمامًا.
دهن صينية الرغيف. (استخدم الزبدة أو الزيت.) يُمزج السكر والحليب والشوكولاتة وشراب الذرة والملح في قدر سعة 2 لتر. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة ويذوب السكر.
يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تصل درجة حرارته إلى 234 درجة على مقياس حرارة الحلوى (أو حتى تشكل كمية صغيرة من الخليط المتساقط في ماء بارد جدًا كرة ناعمة تتسطح عند إزالتها من الماء).
ازالة من الحرارة. أضف الزبدة.
خليط بارد
120 درجة دون تحريك (سيكون قاع المقلاة فاتراً).
أضيفي الفانيليا واخفقي بقوة ومستمرة لمدة 5 دقائق
لمدة 10 دقائق باستخدام ملعقة خشبية، حتى تصبح الحلوى سميكة ولم تعد لامعة.
تنتشر بالتساوي في مقلاة بالزبدة.
بارد حتى حازم.
قطع إلى مربعات.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً