Name: Голубцы по старинке
Ingredients: 1/2 lb. каждый фарш из постной говядины, телячьего фарша и свиного фарша; 1 яйцо; 1/2 c. молоко; 1/2 c. мелкие сухие панировочные сухари; 1 tsp. каждая соль и патока; 1/4 tsp. молотый имбирь, мускатный орех и душистый перец; 1 небольшая луковица, мелко нарезанная; 1 большой кочан зеленой капусты; 1/2 c. кипящая вода; 1/4 c. сливочное масло или маргарин; 1/2 c. молоко; 1 tbsp. кукурузный крахмал

Голубцы по старинке

👁️ 6 просмотров

Голубцы по-старому – это в меру легкий ужин. Сделано из 1/2 фунта постного говяжьего фарша, телячьего фарша и свиного фарша, 1 яйца, 1/2 стакана. молока, 1/2 стакана. мелких сухих панировочных сухарей и 1 ч. л. И соль, и патока — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.

👨‍🍳 Приготовление

В миске смешайте мясо с яйцом, молоком и панировочными сухарями. Добавьте соль, патоку, имбирь, мускатный орех, душистый перец и лук; хорошо перемешать.

Вырезать сердцевину капусты.

Осторожно отделите 12 внешних листьев (оставшиеся оставьте для других целей).

Удалите центральную толстую жилку каждого листа.

Опустите листья в кипящую воду.

Накройте крышкой и готовьте на пару 3 минуты или пока она не станет мягкой и ярко-зеленой.

Удалите шумовкой; резервная жидкость.

Равномерно распределите мясо среди капустных листьев.

Загните бока внутрь и сверните рулетом.

Закрепите деревянной палочкой. Нагрейте сливочное масло на сковороде.

Коричневый раскатывается со всех сторон.

Переложите их в 3-литровую запеканку, пока они подрумянятся.

💬 Комментарии