पुराने जमाने के गोभी रोल
पुराने ज़माने के पत्तागोभी रोल्स एक मामूली आसान डिनर है। 1/2 पौंड प्रत्येक पिसा हुआ लीन बीफ, पिसा हुआ वील और पिसा हुआ सूअर का मांस, 1 अंडा, 1/2 सी के साथ बनाया गया। दूध, 1/2 सी. बारीक सूखे ब्रेड के टुकड़े और 1 छोटा चम्मच। प्रत्येक नमक और गुड़ के साथ, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। एक क्लासिक रेसिपी जिसका आनंद पीढ़ियों से उठाया जा रहा है।
एक मिश्रण कटोरे में, मांस को अंडे, दूध और ब्रेड के टुकड़ों के साथ मिलाएं। नमक, गुड़, अदरक, जायफल, ऑलस्पाइस और प्याज मिलाएं; अच्छी तरह से मलाएं।
पत्तागोभी का कोर काट लें.
बाहरी 12 पत्तियों को सावधानीपूर्वक अलग करें (शेष को अन्य उपयोग के लिए सुरक्षित रखें)।
प्रत्येक पत्ती के मध्य की मोटी नस को हटा दें।
पत्तों को उबलते पानी में डालें।
ढककर 3 मिनट तक या नरम और चमकीला हरा होने तक भाप में पकाएँ।
स्लेटेड चम्मच से निकालें; आरक्षित तरल.
मांस को गोभी के पत्तों के बीच समान रूप से विभाजित करें।
किनारों को अंदर की ओर मोड़ें और ऊपर रोल करें।
लकड़ी की गैंती से बांधें। फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें.
सभी तरफ भूरे रंग के रोल.
जैसे ही वे भूरे हो जाएं, उन्हें 3-क्वार्ट कैसरोल में स्थानांतरित करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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