Rolinhos de repolho à moda antiga
Rolinhos de repolho à moda antiga são um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/2 libra de cada carne magra moída, vitela moída e carne de porco moída, 1 ovo, 1/2 xícara. leite, 1/2 xícara. migalhas de pão seco fino e 1 colher de chá. tanto sal quanto melaço, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
Em uma tigela, misture as carnes com o ovo, o leite e a farinha de rosca. Junte o sal, o melaço, o gengibre, a noz-moscada, a pimenta da Jamaica e a cebola; misture bem.
Corte o miolo do repolho.
Separe cuidadosamente as 12 folhas externas (reserve o restante para outro uso).
Remova a veia grossa central de cada folha.
Coloque as folhas em água fervente.
Cubra e cozinhe no vapor por 3 minutos ou até ficar verde macio e brilhante.
Retire com escumadeira; reserva de líquido.
Divida uniformemente a carne entre as folhas de repolho.
Dobre as laterais e enrole.
Prenda com picareta de madeira. Aqueça a manteiga na frigideira.
Rolinhos marrons por todos os lados.
Transfira-os para uma caçarola de 3 litros enquanto douram.
🍷 Combinações Perfeitas
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