Sopa de frijoles a la antigua
La sopa de frijoles a la antigua es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 paquete (16 oz.) frijoles secos del norte, 10 c. de agua, 1 cebolla grande picada, 1 diente de ajo picado y 2 c. Apio picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Enjuague los frijoles; combine con agua en una olla grande.
Calentar hasta que hierva; cocine 2 minutos.
Apague el fuego; cubrir.
Dejar reposar durante 1 hora.
Saltee la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias en aceite durante 10 minutos.
Agregue a los frijoles y el líquido, el hueso de jamón y el tomillo.
Calentar hasta que hierva; cubrir.
Cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.
Retire el hueso y corte la carne en dados.
Vierta aproximadamente 2 tazas de frijoles y 1/2 líquido en un procesador o licuadora.
Revuelva nuevamente en la olla junto con el jamón.
Agrega sal, pimienta y queso.
Calentar lentamente hasta que esté caliente.
🍷 Maridajes Perfectos
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