Ol Kochu Diye Parse Machher Jhol

Épluchez soigneusement le ol kochu, coupez-le en cubes et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit partiellement tendre.

Frotter le poisson avec du curcuma et du sel, puis le saisir dans l'huile de moutarde.

Faites cuire le gingembre, le cumin, la tomate et les piments verts dans un masala en vrac.

Ajoutez le ol kochu et l'eau, puis laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Remettez le poisson et terminez le jhol avec des feuilles de coriandre.