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タコのトマトソース煮
マルタのこの伝統的なレシピをお楽しみください。ジャガイモ、トマト、赤ワイン、柑橘類の香りを加えた風味豊かなタコのソースを作り、スパゲッティにかけたり、そのまま食べたりできます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
タコを大きな鍋に入れ、軽く塩を加えた水をかぶるくらい入れます。
沸騰したら、タコが透明になるまで中火で約15分間煮ます。
水を切り、少し冷まします。一口サイズに切ります。
大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
玉ねぎ、にんにく、ミントの葉、カレー粉、ミックススパイスを加えます。玉ねぎが柔らかくなるまで炒めて炒めます。
塩、こしょうで味を調えます。
タコの切り身、ワイン、レモンの皮、オレンジの皮を混ぜます。
3〜4分間煮て味を混ぜ、トマト、トマトペースト、エンドウ豆、ジャガイモ、オリーブ、月桂樹の葉を加えてかき混ぜます。
蓋をして弱火でジャガイモとタコが柔らかくなるまで約45分間煮ます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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