Овсяно-ореховый хлеб

Смешайте 2 стакана муки, соль и нерастворенные дрожжи.

Нагрейте воду, молоко, патоку и маргарин на слабом огне, пока температура жидкости не достигнет 120–130°.

Добавьте к сухим ингредиентам, взбивайте 2 минуты на средней скорости, время от времени очищая миску.

Добавьте яйца, приготовленную овсянку и 1 стакан муки.

Взбивайте на высокой скорости 2 минуты. Вмешайте столько муки, чтобы получилось крутое тесто.

Переложите на посыпанную мукой доску, месите 8–10 минут. Поместите в смазанную маслом миску; смазать верх.

Крышка; дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно 1 час.

Удар вниз; замесить орехи пекан.

Разделите тесто на 3 равные части.

Сформируйте буханки.

Поместите в 3 смазанные маслом формы для хлеба размером 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 дюйма.

Крышка; дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, около 1 часа.

Выпекать при температуре 400° в течение 30 минут или до готовности.

Вынуть и остудить на решетке.

Смотрите другой рецепт адаптации хлебопечки.