Haferflocken-Nussbrot

Kombinieren Sie 2 Tassen Mehl, Salz und ungelöste Hefe.

Wasser, Milch, Melasse und Margarine bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Flüssigkeit eine Temperatur von 120 bis 130 °C hat.

Zu den trockenen Zutaten hinzufügen, 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, dabei gelegentlich die Schüssel auskratzen.

Eier, gekochte Haferflocken und 1 Tasse Mehl hinzufügen.

2 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen. So viel Mehl einrühren, dass ein fester Teig entsteht.

Auf ein bemehltes Brett legen und 8 bis 10 Minuten kneten. In eine gefettete Schüssel geben; Oberseite einfetten.

Abdeckung; etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schlag nieder; Pekannüsse unterkneten.

Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen.

Zu Broten formen.

In drei gefettete Kastenformen mit den Maßen 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 Zoll legen.

Abdeckung; etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Bei 400° 30 Minuten lang backen, oder bis es fertig ist.

Herausnehmen und auf Gitterrosten abkühlen lassen.

Sehen Sie sich ein anderes Rezept für die Anpassung eines Brotbackautomaten an.